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下面附上一則新聞讓大家了解時事
2019《時代》百大人物！泰勒絲、巨石強森都上榜
美國《時代》雜誌今(18日)公布2019「世界百大最具影響力人物」，榜上名單有美國流行樂小天后泰勒絲(Taylor Swift)、女神卡卡(LADY GAGA)、巨石強森(Dwayne Johnson)等，亞洲藝人則有韓國男子團體防彈少年團(BTS)及韓裔加拿大籍女演員吳珊卓(Sandra Oh)，還有政界經常上榜的美國總統川普(DONALD TRUMP)、中共領導人習近平。《時代雜誌》今日公布的百大影響力人物，其中6位被選為封面人物的分別有泰勒絲、好萊塢動作巨星巨石強森、英國足球員薩拉赫(Mohamed Salah)、美國聯邦眾議院議長裴洛西(Nancy Pelosi)、美國電視名人蓋爾金(Gayle King)、今年金球獎得主吳珊卓。依照慣例，每位入選者都將由另一位名人撰寫推薦文。天后席琳狄翁(Celine Dion)稱讚女神卡卡「她有全世界最美的聲音，充滿力量、使人信服、熱情又性感」。泰勒絲的推薦文彌月送禮推薦結婚送禮推薦則由創作歌手尚恩曼德斯(Shawn Mendes)寫道，「泰勒絲讓所有年長者都覺得自己又年輕了，而所有年輕人都覺得自己無所不能」。韓裔加拿大籍演員吳珊卓，今年剛因《追殺夏娃》(Killing Eve)第一季中的演出而獲金球獎劇情類劇集最佳女主角，同時和美國演員薩姆伯格(Andy Samberg)共同擔任金球獎主持，在金球獎中，首次由亞裔演員獲得這個競爭激烈的獎項及擔任主持。在百大影響力人物名單中有「領袖」、「先驅」、「巨擘」、「偶像」及「藝人」，吳珊卓被分類為「先驅」。防彈少年團是藝人名單中少數非歐美出道及發展的藝人，去年也有上榜的他們被美國創作女歌手海爾希(Halsey)形容，「人們如何統治世界？需要非凡的才能、魅力、善良、為人著想和奉獻的精神。但這仍缺少一個關鍵：推著你前進、清除絆腳石，每晚用他們的眼睛在夜空中尋光明的忠誠粉絲群。這些，BTS已達到巔峰」。實習編輯／陳沛錡
新聞網址
https://news.tvbs.com.tw/travel/1082634
新聞標題
鮮魚取代餃子皮 饕客大啖韓式宮廷菜「魚餃」
以下新聞來源於TVBS新聞
朝鮮時代的宮廷料理，會把新鮮的魚肉拿來當餃子皮，包成「魚餃」品嘗。而這道料理現在在京畿道富川也吃得到，因為作法十分費工，吸引不少民眾慕名而來，品嘗朝鮮貴族才吃得到的好滋味。 示意圖／TVBS主廚：「這個水餃外皮並非用麵粉做的，而是用魚肉做的，取用魚肉的『魚』字，稱為『魚餃』。」這道魚餃料理，曾是朝鮮時代的宮廷菜，雖不需要昂貴食材，卻十足考驗刀工，因為若是魚肉切得太厚，不僅無法達到水餃「皮薄料多」的標準，還容易爆開，影響美感，因此用來取代水餃皮的魚肉，便是左右料理成敗的關鍵。主廚：「就是這個，鮸魚沒有腥味，嘗起來肉質軟嫩帶有甜味，魚皮上的顏色還很鮮豔，這代表很新鮮。」老闆坦言，開發料理時，試過許多種魚肉，鮸魚無論是在肉質，還是鮮度都最符合「魚餃」口感。主廚：「入口瞬間若嘗到腥味，就算餃子內餡做得再好吃，仍是吃不下去，使用過各式各樣的海鮮，紅肉的活魚腥味較重，會影響風味，白肉活魚中則『鮸魚』最棒。」有了新鮮鮸魚當餃子皮，對於餃子內餡，只要求當季、新鮮。主廚：「這個『春白菜』燙熟後味道清甜，所以我取代高麗菜，在這個時節會使用它。」把各種新鮮時蔬切成碎末，再加入絞肉、烏賊還有牡蠣提鮮，再在準備就緒的魚肉水餃皮上，撒上這個白色粉末。主廚：「這個是太白粉，若在魚肉上直接放上餃子餡料，有可能會掉出來，為了增加黏著力，這個太白粉能扮演黏著的角色。」最後再放進蒸籠，炊煮10分鐘。主廚：「一開始蒸的前3分鐘要用大火，等到受熱達到一個狀態，再調降火量，如果從頭到尾都用大火蒸，魚肉容易膨脹，還有太熟的話肉汁都跑掉了。」用完美火侯鎖住肉汁，現代版的「魚餃」，吸引饕客慕名而來。民眾：「裡頭的餃子餡和外皮一起吃，十分有嚼勁也很好吃，慢慢地嘴中融化很美味。」品嘗到鮮美「魚餃」的同時，還能感受到主廚的用心，也讓這道宮廷「魚餃」大受歡迎。最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
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